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속 고추 가족 Solanaceae에 속한다. 고추 속 내에서, 5 종은 일반적으로 길들인으로 인식: 고추 annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens, 그리고 C. pubescens, 약 20 야생 종 문서화 되었습니다. 고추속은 신세계 최초로 콩(Phaseolus spp.), 옥수수(제아메이스 L.), 쿠쿠르비츠(Cucurbitaceae) (하이저, 1973년)와 함께 재배한 최초의 식물이라는 구별을 공유합니다. 고추는 세계 어느 곳에서나 인간이 사용하는 최초의 향신료 중 하나였습니다. 신대륙에서 다른 대륙으로 의 C.

annuum과 C. frutescens의 광범위한 지리적 분포는 스페인과 포르투갈 상인을 통해 16 세기에 발생, 반면 다른 종은 거의 남미 외부에 분포 (앤드류스, 1995). 식품 가공에 상업적으로 사용되는 대부분의 제품은 C. annuum입니다. 주목할만한 예외는 타바스코™ 소스 (C. frutescens), 맥틸헤니 (주), 에이버리 섬, 루이지애나 (Anon., 2011), 그리고 페파데우™ 고추 (C. 바카툼), Peppadew Int`l (Pty) 주식 회사, 브라이언스턴, 남아프리카 공화국 (반 부렌, 20)에 의해 제조. 오이와 여름 스쿼시처럼 고추는 보통 미숙한 단계에서 수확됩니다. 예를 들어, 전통적인 피망은 대부분의 품종이 빨간색, 주황색 또는 노란색으로 성숙하더라도 녹색으로 수확됩니다. 고추는 성장의 모든 단계에서 수확 할 수 있지만, 그들의 맛은 성숙까지 완전히 개발되지 않습니다. 이것은 홈 정원사에 대한 딜레마를 만듭니다.

감시. 고추는 과일을 넣으면 쉽게 손상됩니다. 지원을 위해, 줄기가 확대로 일부 `제공`이 오래된 나일론을 사용하여 말뚝에 식물을 묶어. 점차적으로 떨어져 질식하거나 줄기를 스냅 와이어 트위스트 넥타이 또는 꼬기 사용하지 마십시오. _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 과일 세트는 제한된 야간 온도 범위에서 발생합니다. 밤 기온이 화씨 60도 이하이거나 낮 기온이 90도 이상인 낮 기온이 섭씨 90도 이상일 때 꽃이 떨어지며 과도한 꽃과 열매가 떨어집니다. 작은 열매품종은 큰 과일을 가진 품종보다 고온에 더 관대합니다. 고추는 또한 과부하 때 자신의 작은 과일을 떨어 뜨리는 스트레스 릴리프 습관이있다. 고추의 일부가 수확 될 때, 식물은 다시 과일을 설정합니다 … 날씨가 맞으면.

토양 준비 : 유기 물을 첨가 한 잘 배수 된 토양은 토양 수분을 균일하게 유지하고 꽃 방울을 최소화합니다. 심기 전에 완전한 비료로 작업하십시오. 고추는 점적 관개와 뿌리 덮개와 아주 잘 한다. 적당히 물. 고추는 목마른 식물입니다! 그들은 계절이 끝날 때까지 싹트는 순간부터 적당한 양의 물이 필요합니다. 그러나 고추는 뿌리에 물을 뿌리는 포화 토양을 용납하지 않습니다. 토양은 잘 배수해야하지만, 생산에 식물을 유지하기에 충분한 수분을 보유해야합니다. 적절한 균형을 유지하기 위해 이식하기 전에 토양에 일부 유기 물질을 작용하여 수분 보유를 향상시키도록 하십시오. 건조한 여름철에 토양에서 과도한 증발을 방지하기 위해 뿌리 덮개를 사용하십시오.

고추는 성장하는 바람입니다. 기본적으로, 당신은 그들을 심고 이륙을 보고! 그러나, 최대 생산을 위해, 약간의 응석이 도움이됩니다. 전체 태양을받는 침대에 고추를 심는다. 잘 배수하고 유기 물을 많이 포함하는 모래 로밍 토양을 제공합니다. 심은 고추 품종의 크기에 따라 간격은 12-18 인치 떨어져 있어야합니다. 고추는 장식용으로 사용할 수 있으므로 화단과 테두리에 넣을 수 있습니다.